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2017年8月 5日 (土)

ベトナムのつけ麺 ブンチャー Bun cha; Vietnamese noodle with pork soup

前回のベトナム旅行のレポートから少し時間が空いてしまいましたが、今回の旅行で印象的だった料理、ブンチャ-の報告です。ベトナム語でブンは米(ビーフン)、チャーは豚肉ということで、ブンチャーは、茹でビーフンのヤキトンスープつけ麺という感じでしょうか。

Bun cha is the most impressive dish duing my last trip in Vietnam. (sorry I could not write more than one week since the last post of the Hanoi botanical garden). "Bun" means rice noodle and “Cha “ is pork in Vietnamese, and Bun cha is rice noodle with grilled prok soup.

細長くて狭いお店に入るのには、ヤキトンを焼いている店員さんの後をすり抜けなければ入れません。お店の席数も限られているので、相席で食べることになりました。

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A restaurant I ate the "Bun cha"last time was very small and narrow one, so guests need to enter just after a lady who grilled pork at the entrance of the restaurant. And I had to share a small table with other unknown guests in the restaurant.

別々に出される茹で上がった麺を、豚肉入りつけ汁につけて食べます。
ビーフンとスープ(つけ汁)にちょっとこげた豚肉の肉とのバランスがよくて、すごくおいしかったです。

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I ate boiled rice noodles after dipping into the pork soup separately served. The soup was very delicious with grilled pork.

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日本で、ベトナムの麺といえばフォーが有名ですが、このブンチャーもなかなかのものです。
In Japan, "Pho" is very popular as Vietnamese noodle, but Bun cha can be delicious as "Pho".

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは!
なんとも美味そうですね。
ヨダレが出そうです。
これで日本円だといくら位なんですか?
なんだか、毎日通ってしまいそうです。

投稿: FUJIKAZE | 2017年8月 5日 (土) 11時42分

ベトナムと言えばフォー,とりわけ牛肉や鶏肉のフォーが有名ですが,豚肉のビーフンも食べられているんですね。
やはり中国からの食文化の影響が強い国なんだなと思いました。
ただ,添えられた野菜やハーブ,生唐辛子にエスニックなベトナムらしさが出ていますね。
飾り気のない,ゴロゴロ入った豚肉スープと茹でビーフン,ザルに盛られた野菜,直球勝負のこういう料理は魅力的です!
茹でビーフンが盛られてますが,すぐ食べないと麺がくっついて食べにくかったのではないでしょうか(笑)。

投稿: コウジ菌 | 2017年8月 5日 (土) 12時29分

FUJIKAZEさん 有難うございます。
実は、ベトナム人の知人におごってもらったので、正確にはわからないのですが、3万ドンで米ドルで1.5ドルくらいといっていたので150円くらいでしょうか?
はい!毎日食べたくなりますね。

投稿: Khaaw | 2017年8月 5日 (土) 16時57分

コウジ菌さん ありがとうございます。
茹でビーフンですが、そのとおりで、茹で麺がすぐに引っ付き始めて団子のようになるのを、解きほぐしながらの食事でした。
固まった麺をスープにいれて、解きほぐしながら豚肉に絡ませて食べるという感じでした。

投稿: Khaaw | 2017年8月 5日 (土) 17時00分

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