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2014年8月 2日 (土)

ラオスの松茸/ Matsutake mushroom produced in Laos

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バンコク市内のスーパーマーケットで見つけたラオス産の松茸。20cm以上もある結構立派な松茸が2本入って、620バーツ(2,000円弱)。バンコクの物価を考えると結構な値段で迷ったが、試しに購入してみた。


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In a supermarket in Bangkok, I found Matsutake mushrooms produced in Laos. The price of a pack was THB 620 (about USD 20), in which two good shape of matsutake about 20cm, we hesitated once but decided to buy finally since it was first time to find.

どうして食べようかと期待しながら袋を開くと、マツタケの香りはしないで、少し変な匂いが・・。家内は稲藁を燻したような匂いだと言い、私には牛舎のたい肥のような匂いに感じた。仕方なく少し水で洗って、裂いてオーブントースターで焼いてみた。先ほどの変なにおいは薄れ、焼けたマツタケを口に含むとほのかなマツタケの香りと、確かにマツタケの味が。

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When we opened plastic package with big expectation for good smell, but we felt a little bit strange smell. My wife said it seemed like fumigated rice straw and I felt it seemed like manure in cow barn. We washed them reluctantly and grilled in a oven toaster. After we grilled them, strange odour was faded and I could felt smell of matsutake slightly when I put them in my mouth.

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もう一度色々と調べてみると、マツタケを入れてあった、稲藁のようなものを編んだ籠から、先ほどの妙な匂いが・・・。どうやらマツタケを収穫してから少し時間が経ち、マツタケの香り薄れた一方、籠の変な匂いがマツタケに移り。折角のマツタケの香りが台無しになったようだった。それでも、醤油とマナオー(タイのライム)をかけて食べたが、期待が高かっただけに、少し残念だった。
折角のマツタケだったが、もう少し流通を改善しないと「香りマツタケ、味シメジ」とはいかないようだ。


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I checked again all materials in the package, and I found starange smell was coming from a basket mad of something like rice straw. I understood smell of matsutake mushroom had been faded during relatively long time in transportation and smell of basket became dominant in the package.
Anyway I ate mushroom with soy sauce and Manao (Thai lime), but I could not enjoy not so much since my expectation was so high.
I hope distribution system should be mush improved for enjoying rich aroma matsutake mushroom.

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。残念でしたね。こちらでも今は中国産のマツタケが売られています。立派なのが3本で2500円。案外安いでしょ。たぶんマックの鶏肉騒ぎで中国産に対する拒否感情がなせるのではないかな。秋口に出てくるアメリカやカナダに比べると中国の方がはるかに美味しいですよね。ところで日本語で書いてあるところを見ると、日本人用のお店ですね?だから高い?タイ人は食べない?

投稿: | 2014年8月 4日 (月) 10時28分

こんにちは、おっしゃる通り、このスーパーは日本人向けのスーパーで、日本から輸入した日本製の食品、タイ国内で生産された日本食材などを売っている店で、値段は駐在日本人向けで結構高めです。
なので、このマツタケも多分、タイでは破格の値段だと思います。それにタイ人は多分マツタケは買わないでしょう(少なくともこの値段では)。
包装も日本語が随所に書かれているので、もしかしたら日本向けに輸出する前に試験的にバンコクの日本人向けスーパーで販売したのかもしれませんね。

投稿: Khaaw | 2014年8月 5日 (火) 16時22分

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